Kabartma maddeleri, kumaşı emülsifiye eden ve kabartan, liflerin veya gıda bileşenlerinin yapısını değiştirerek kumaşı yumuşak ve hacimli hale getiren bir kimyasal madde sınıfıdır. Temel olarak iki kategoriye ayrılırlar: gıda katkı maddeleri ve tekstil yardımcıları. Gıda endüstrisinde kabartma tozu, katı alkali (kabartma tozu gibi) ve asit tozu (tartar kreması, şap gibi) karışımından oluşan tipik bir bileşik mayalama maddesidir. Suyla veya ısıtmayla temas ettiğinde aşamalı olarak gaz açığa çıkararak çift-aktif etki yaratır ve unlu mamullerde yaygın olarak kullanılır. Tekstil endüstrisinde, mayalama maddeleri esas olarak zayıf katyonik yüzey aktif maddelerdir ve dolgulama veya ıslatma yoluyla kumaşların yumuşaklığını, elastikiyetini ve yıkanabilirliğini geliştirebilir.
Çift-aktif kabartma tozu, asit-baz reaksiyon hızını kontrol ederek düşük ve yüksek sıcaklıklarda iki aşamada gaz üretimi sağlar ve ana akım tür haline gelir. Tekstil mayalama maddeleri, farklı elyaf işleme ihtiyaçlarına uyum sağlamak, verimliliği ve stabiliteyi dengelemek için emülsifikasyon performansını ve iyonik özellikleri optimize eder. Her ikisi de işlevlerini çok fazlı reaksiyonlara veya kimyasal maddelerin arayüzey etkileşimlerine dayanarak gerçekleştirir ve üretim pratiğinde özel uygulama standartları oluşturulmuştur.
