Kurutucu, havadaki nemi emen bir maddedir; Kurutucu olarak da bilinen bu madde, formuna göre katı, sıvı ve gaz olmak üzere üç tipe ayrılır. Esas olarak havanın nemlendirilmesi için kullanılır.
İdeal bir kurutucunun yüksek su emme, hızlı adsorpsiyon kinetiği, düşük desorpsiyon enerjisi gereksinimi ve iyi çevrim stabilitesine sahip olması gerekir. Gözenekli adsorbanlar olarak metal-organik çerçeveler (MOF'ler), üstün performanslarından dolayı özel bir kurutucu türü haline gelmiştir.
Katı kurutucu adsorpsiyon yoluyla nemi giderir; yaygın olarak kullanılan malzemeler arasında silika jeli ve kalsiyum klorür bulunur. Bunlar periyodik yenilenme gerektirir ve küçük-ölçekli uygulamalar için uygundur. Sıvı kurutucu, lityum klorür veya lityum bromür çözeltileri kullanarak önemli miktarda nem giderme sağlar, ancak sistem karmaşıktır. Gaz halindeki kurutucu, basınçlı hava ile karıştırılarak seyreltme ve nem alma işlemini gerçekleştirir ve tekstil fabrikalarında iklimlendirme gibi alanlarda uygulanır.
